Voeding invriezen is de oudste en meest natuurlijke bewaarmethode waarbij voedingstoffen, bacteriën en enzymen als het ware in een slaaptoestand gaan. Moderne technologie zorgt ervoor dat we het invriesproces kunnen versnellen door middel van een ‘state of the art’ shockfreezer. Met hoge snelheid wordt zeer koude lucht tot -30°C over de sapjes geblazen zodat deze supersnel tot in de kern bevriezen. Dit heeft als voordeel dat de vorming van ijskristallen beperkt wordt waardoor de smaak en voedingswaarde maximaal bewaard blijft. Cool hé? 😉